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日本的明太子是什麽?日本明太子簡介。

1,日本料理中的明太子是用辣椒和香料腌制的明太魚的魚籽,是韓國料理和日本料理中的特色原料。其魚子用胡椒等香料腌制,稱為明太子。

2、明太魚又名鱈魚。1鱈魚屬的種類,屬於鱈魚亞目。波洛克身體長,背部平坦;體長可達900毫米,是體高的6.6 ~ 10.2倍,頭長的4.1 ~ 4.6倍,眼徑的3.9 ~ 4.8倍。眼上位。眼睛之間的距離小於眼睛的直徑。大嘴,前位,斜形。下頜骨的前部比上頜骨長。下巴胡須大約是瞳孔的1/2。7條鰓膜帶。頭部有小而圓的鱗片。側線前側處於上位,第二背鰭下降到側中位,處於間歇狀態。背鰭12 ~ 14,12 ~ 18,20 ~ 21,臀鰭19 ~ 23,21 ~ 23,第壹臀鰭起始於第二背鰭稍前方,胸部。