佐料
豬排適量
調味品
淡醬油
壹點
老抽
適量的
蠔油
蒜泥
燒烤醬
精制糖
海鮮沙司
金牌蒜骨的方法
1.排骨切成12 cm的長段，清水去血。
2.用調料(海鮮醬、沙茶醬、生抽、老抽、蠔油、糖)腌制2小時以上。
3.將油燒至二成熱，將排骨放入鍋中，由低至高油溫慢慢煎至排骨成熟結殼，取出瀝幹油。
4.將蒜末放入鍋中炒香，再放入排骨略炒，加入調料，放入鍋中。
菜肴特色
色澤金紅，肉質細嫩，口感濃郁，蒜味濃郁？