調味；油、鹽、料酒、蔥、蒜。
實踐；1.青豆要去殼，最好是煮之前，因為青豆壹去殼吹到風裏，皮就變厚了，最好是現剝現炒。
2.綠色的蠶豆嘴上有壹個小嫩芽，這裏叫“唇”。要去掉，味道有點澀，還是去掉比較好。然後沖洗幹凈。
3.蒜薹洗凈切段，蔥蒜準備好。
4.鍋裏的油是熱的，油比平時多。加入蒜片炒香，然後加入青豆。
5.大火，翻炒至變色，
6.加入蒜苗，倒點料酒。這是“用素菜和肉做的”，料酒可以增香。
7.加入壹些鹽，翻炒均勻，
8.沿鍋邊灑些溫水，蓋上鍋蓋燉3分鐘。
9.撒上壹些蔥花，翻炒即可食用。
小貼士；蠶豆雖然好吃，但也不要多吃，以防腹脹傷脾胃。