豬肝可以蒸嗎？

可以，蒸的話最好做蒸肝糊。。以下是做法:蒸肝膏豬肝125g，雞蛋半個，香油適量，精鹽和蔥花適量，清水50g。(1)豬肝去筋膜，切成小塊，與蔥花炒熟，取出剁成細粉。(2)將剁碎的豬肝放入碗中，加入蛋液、清水、精鹽、香油，攪拌均勻，放在屜上用大火蒸熟。【特點】此膏鮮香，軟嫩。【提示】制作時，先將豬肝炒熟，再切成細粉。【功效】這道菜富含維生素A、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸等營養成分。能為兒童提供大量的維生素A、鐵、蛋白質等營養物質，具有養肝明目、益智安神、養臟清熱、解毒的作用。如果每周給兒童服用1~2次，對兒童維生素A和鐵缺乏有很好的輔助治療作用。