1，營養價值:青菜和生菜都有壹定的營養價值，但營養成分不同。綠色蔬菜富含維生素C、維生素K、膳食纖維和抗氧化劑，有助於增進健康和預防癌癥。另壹方面，生菜含有大量的膳食纖維、維生素A、維生素C和礦物質，有助於保護視力，增強免疫系統，促進骨骼健康。
2.外觀和味道:蔬菜通常是深綠色或淺綠色，葉子寬大，莖多為白色或淺綠色。萵筍外觀呈淡綠色或黃綠色，葉片細嫩，口感更軟脆。
3、吃法:青菜以烹飪的形式出現在我們的餐桌上，也可以用來燉湯、煮粥。生菜多用於制作沙拉、漢堡、三明治等西式快餐，也可作為燒烤中的配菜。