梨被氧化了，當梨在熱水中燙時，梨皮受熱會引梨中酶的不正常活動，使表皮細胞黑色素大量沈積，造成果肉細胞被破壞，空氣使細胞中的酶發生氧化。
請妳在加水煮梨時，加少許食用糖，糖分進入梨的細胞內，可阻止延緩氧化反應！
請參考如下水煮梨做法。
主料：梨5個
輔料：桂皮適量、蜂蜜適量、白糖適量、葡萄酒適量、丁香適量、香草莢適量
1、準備食材：梨。
2、把梨削皮。
3、在壹個大盤裏加入蜂蜜、白砂糖、香草莢、葡萄酒、丁香、肉桂，攪拌，開火煮。
4、把梨加入水中煮。煮大約30分鐘，直到梨軟為止。然後準備鍋匙，把汁澆灑在梨身上。
5、澆好之後就可以食用了。