其實烏雞湯到底要燉多久，很難說。這個時間不僅和我們取的食材有關，還和使用的廚具、火候有關。
壹般來說，如果是單純的燉烏雞，小火燉三個小時，才能做出壹道美味的烏雞湯。如果是用鐵鍋燉的話，壹般都是大火煮，然後小火燉2個小時左右。
從這裏可以知道，燉烏雞湯的時間並不固定，要具體情況具體分析！
需要註意的是，最好用骨頭燉烏雞湯，千萬不要用高壓鍋。最好用砂鍋煮。