2.銀耳用清水洗凈，用清水浸泡2小時左右。
3.浸泡過程中換壹兩次水，直到銀耳發白浮腫。
4.將泡好的銀耳切去根部，撕成小塊，與洗凈的紅棗壹起放入鍋中。大火煮開，轉小火1小時。
5.加入洗凈的枸杞繼續煮20分鐘。
6.烹飪前加入冰糖攪拌。
7、功效:口感順滑，香甜醇厚。可滋陰止咳、潤肺化痰、潤腸開胃。對中老年人和高血壓、動脈硬化、肺結核患者有很好的保健作用。
8、因為壹般的清火藥都是苦的，所以不妨燉些冰糖銀耳湯，對火很有幫助，不用擔心苦味，不愛吃。