在配料清單中，糯米、綠豆等配料會被用於制作餃子和月餅，而這些配料本身就含有壹定的天然堿成分。此外，在制作月餅和粽子時，會加入壹定量的水，增加食物的堿性，使其口感更好，防腐能力更強。
在制作步驟上，無論是包粽子還是做月餅，都需要將食材清洗幹凈，浸泡壹段時間後再做。在這個過程中，加入適量的舀水，可以軟化糯米，增加黏度，改善口感。同時，烹飪後舀水也能起到防止食物變質的作用。
總之，無論是做粽子還是做月餅，使用適量的舀水，可以使食材更加美味，延長食物的保質期。