做法1，豬皮幾塊錢壹斤，不貴。買回家洗幹凈，放在清爽的水裏煮個三五分鐘，方便去油脫毛。煮好後取出豬皮，刮掉粘在豬皮上的植物油，如果有毛就用醫用小鑷子拔出來。
2.將洗凈的豬皮切成小塊。也可以切成粗條，看妳自己的愛好。
3.取壹個煮鍋，放入豬皮條，加入兩倍於豬皮的涼水，放入小蔥、八角、姜片、八角、鹽，再放入醬油攪拌均勻。
4、大火煮開了，也是白泡引起的，馬上用勺子把白泡撈出來，然後轉為文火慢慢煮。
5.壹個小時左右，鍋裏的生水基本和生肉壹樣了。這時候可以關火了。
6.沒有必要把鍋裏的姜蒜八角桂皮等調味品都挑出來。