1胡蘿蔔，1雞腿，鹽，蔥花。
工作方法
1，雞腿肉切大塊，洗凈。
2.將雞塊放入沸水中煮幾分鐘，撈出倒掉水分。
3、再次加水燒開，放入雞塊焯水，撈出用冷水沖洗幹凈。
焯水的主要作用是去血腥味，使湯的色澤和味道更好。煮壹次是可以的，但是現在市面上的原料都不安全，不用怕麻煩。
4.鍋中加入足夠的冷水，放入雞塊，大火燒開後轉小火(這種處理不能有浮沫，必要時撇去)，小火燉壹個半小時。
5.在此期間，將胡蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊，時間到後放入湯中，小火燉壹小時。
6.煮前半小時加鹽，煮的時候放蔥花，就可以喝了。
技巧
做湯的三個小技巧:冷水，長時間文火，最後加鹽。