鯽魚2條(約400克)，薏米50克，枸杞20個左右，鹽2塊，料酒，姜，蔥。
工作方法
1.將鯽魚清理幹凈(也可以在買之前讓賣家清理幹凈，回家後再清理)，然後在魚上放些鹽腌5分鐘，薏米洗凈，提前在水裏泡半天備用。
2.將處理好的鯽魚表面用廚房紙吸幹，鍋裏放壹層油，將鯽魚放入鍋中，小火慢煎，煎透，再翻面繼續煎。
3.鯽魚煎好後，加入開水、小蔥、姜片、料酒，大火煮5分鐘，直到湯變白。
4.然後將泡好的薏米倒入湯中，再次煮沸，文火1小時。
5.最後在出鍋前兩分鐘放上提前泡好的枸杞，加鹽，喝的時候撒點蔥花。