炸奶需要的食材很簡單。具體要求是:鮮奶250g，玉米澱粉80g，面包糠30g，白糖25g，面包糠適量。
二、炒牛奶的做法如下:
1.將牛奶倒入鍋中，小火加熱。
2.加入適量的玉米澱粉和白糖。
3、小火，邊加熱邊攪拌。
4.關火，直到加熱攪拌至粘稠狀態。
5.將煮好的奶糊倒入容器中，整理好，放入冰箱冷藏兩個小時，直至凝固。
6.取出凍奶糊，切成小塊或小條，不要太薄也不要太小。
7.把雞蛋打成蛋液。
8.把奶條切好，裹上壹層粉。
9.再包壹層蛋液。
10，繼續裹壹層面包屑。
11，油溫五成熱，火慢。
12，炸至金黃酥脆，出鍋，即可食用。