土豆、胡蘿蔔、香腸、蝦仁切丁，洗凈備用。
做菜的調料根據自己的口味添加。(我比較喜歡東南亞風味)少許青咖喱醬和海鮮炒醬提味，壹勺蠔油，兩勺日式醬油，所有調料。
鍋裏放壹點橄欖油(豬肉香腸本來就會出油，所以不需要加太多食用油)。先將蔥、姜分批炒熟，再加入香腸、土豆、胡蘿蔔繼續炒。最後放入鮮蝦，煮7、8分鐘時關火。
生米加水，單獨放在砂鍋裏。將炒鍋裏的菜倒入米飯中，轉小火煮。等水差不多幹了，關火蓋火15-20分鐘。如果米飯少水不熟，可以加水大火，直到水幹了繼續關火燉。
掀開蓋子就可以開始啦！
技巧