這壹次，土豆有點大。我只用了壹個，洗幹凈，去皮，切絲。
土豆絲用清水浸泡10分鐘左右，可以減少澱粉。就利用這10分鐘準備其他材料吧。
牛肉洗凈切絲，不用任何調料腌制。喜歡胡蘿蔔的家長也可以切壹些胡蘿蔔絲。
燒熱鍋，放油(比平時多壹點)，瀝幹土豆絲，和胡蘿蔔絲壹起放鍋裏(不喜歡胡蘿蔔的家長不用放，我們家都喜歡，所以每次都會放壹些，煮熟後顏色會變漂亮)。
將土豆絲和胡蘿蔔絲炒至7分熟。倒入牛肉翻炒。牛肉變色後，加入壹小瓶白醋(可以讓牛肉吃起來很嫩)，加鹽和料酒翻炒。最後放點好吃的鮮醬油，放點蔥再出鍋。
壹碗好吃的土豆牛肉就完事了~？
技巧