豐鎮月餅
材料:
面粉10g，糯米粉20g，粘米粉20g，鮮奶75g，煉乳2湯匙，糖粉20g，熟糯米粉適量(做薄面用)。
餡料:紅豆沙、棗泥都可以。這種冰皮月餅有壹點韌性，可以用超市買的豆沙餡包裹。
1.將面粉、糯米粉、粘米粉壹起過篩，加入糖、鮮奶、煉乳、油，混合攪拌成糊狀，然後大火蒸30分鐘，取出冷卻，揉成軟滑的面團。
2.將面團分成8小塊，搓薄粉，包上餡料，放入撒有熟糯米粉的月餅模具中，壓平，然後左右敲出月餅。
特點:皮膚是淡奶油色半透明，光滑細膩，有點嚼勁，不像上面的。但是味道也很好！