我釣魚的時候，有很多小白魚。人們說經常吃炸魚會致癌。小魚除了油炸還有什麽吃法好吃？

小白條洗凈後，用鹽腌制15分鐘。註意感受壹下魚身上的顆粒感，然後洗幹凈。鍋中放入豬油，放入蔥蒜片，翻炒，然後放入鹹菜和姜浸泡辣椒至香(小火)，倒入開水(完全蓋魚)，煮約10分鐘，將魚放入鍋中煮3至5分鐘，然後關火蓋5分鐘。將澱粉、醋、味精放入碗中備用。將芹菜放入鍋中，將魚(只能是魚，鍋裏的湯)放入鍋中，生火，將碗中的汁液倒入鍋中推幾下，關火倒入鍋中，撒上幾片芹菜葉。特點:好吃，回味無窮。註意:魚已經腌過了，所以在做魚的過程中不需要加鹽，也不需要做酒什麽的去腥。