配料牛筋500g胡蘿蔔100g杏鮑菇100g青椒1。
輔料:幹紅辣椒、4個辣椒、10蔥、13個香料、5克姜、2大勺紅燒醬油、4瓣蒜、適量雞精、適量料酒、1大勺。
紅燒牛筋
1.準備材料
2.把所有的材料切好待用。
3.先將水燒開，加入料酒，放入牛筋煮5分鐘，取出控幹。
4.炒鍋燒熱，放入適量油，放入幹紅辣椒、花椒、蔥、姜，放入牛筋。
5.攪拌均勻後加入十三香紅燒醬油(可以多放達到顏色好)
6.加入杏鮑菇翻炒至變軟。加入胡蘿蔔翻炒。
7.加入適量的水，燒15分鐘。
8.湯汁濃稠時加鹽，不斷翻炒，避免糊鍋。
9.加入青椒翻炒
10.關火，加入蒜末和雞精。
烹飪技巧鹽不要加太多，因為要多放醬油。