1.準備食材:雞腿6個、鹽、醬油、姜、料酒、面包糠、200g、面粉、雞蛋、孜然粉、炒雞粉。
2、雞腿洗幹凈，再切幾刀。
3.將切好的雞腿放入容器中，加入鹽、料酒、澱粉、生抽、老抽、孜然粉、生姜，然後用筷子攪拌均勻，用保鮮膜包好，放入冰箱腌制1小時。
4.蛋清蛋黃打散，準備三勺面粉，兩勺炸雞腿粉。
5.將蛋清、面粉、炒雞粉放入容器中攪拌均勻。
6.腌制好的雞腿先裹上壹層炸雞腿糊，再裹上壹層面包屑。
7、從鍋裏倒油，油要燒到筷子放下有小氣泡，再放入裹好的雞腿。
8.中小火表面發黃後，撈出放盤。