2、茶蛋調料好吃的秘訣:茶葉用的是老茶葉，因為老茶葉浸泡後的湯可以使雞蛋變色，所以不需要添加醬油或糖色等其他調料，老茶葉吃起來清香宜人，煮出來的茶蛋有壹種特殊的茶香。
3、煮茶葉蛋的技巧:煮雞蛋要用冷水煮，這樣雞蛋不容易爆開，在雞蛋上劃幾刀可以讓雞蛋更容易入味，口感更好。燉的時間越長，味道越好。最好用紅茶做茶葉蛋，因為紅茶香而不苦，色澤鮮艷。煮出來的雞蛋香味十足，色澤均勻，外觀極佳。