只見我媽先把鍋燒熱，然後放入少量的油。當油開始冒煙時，媽媽放了壹條洗過的大魚進去。只聽“之前”，鍋裏全是興奮。媽媽把魚的壹面煎成金黃色，用鍋鏟輕輕鏟開，把魚翻過來煎另壹面。兩面煎成金棕色時，加入料酒。媽媽說料酒可以去腥。然後倒入醬油，加壹點糖，加壹點水，蓋上蓋子小火煮。
大約二十分鐘後，紅燒魚就做好了。媽媽開蓋收汁，最後放味精和蔥花，魚出鍋了。哇，好香啊！我流口水了，迫不及待地想吃東西。