苦菜清熱燥濕，消腫排膿，祛瘀解毒，涼血止血。苦菜湯濃縮醇提物對急性淋巴細胞白血病_急慢性粒細胞白血病有抑制作用。比較常見的吃法有蒜拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜拌豬肝。
禁忌:喝苦茶期間忌食高膽固醇食物和油膩食物。忌飲酒、過度勞累等。
擴展數據:
是菊科野菜大家族，包括苦苣苔科、萵苣、苦蕒菜、菊苣等十余種。據測定，每100克食用苦菜含水分85.3克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，碳水化合物4.6克，膳食纖維5.4克，維生素A、Bi、B2、C，微量元素鈣、鐵、鎂、鋅、銅，賴氨酸、色氨酸、天冬氨酸17種。
參考資料:
人民網-苦菜能抑制白血病。十種野菜是癌癥克星