蝦適量
雞蛋適量
適量的面粉
生粉適量
五香粉適量
味精
適量的鹽
脆皮炸蝦的步驟
1
蝦。
2
雞蛋。
三
面粉。
四
把蝦洗幹凈，控制好水分，用鹽腌十分鐘，再漂洗幾次，這樣洗得更幹凈。
五
將洗好的蝦仁倒入碗中，加入五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。
六
將腌好的蝦靜置壹會兒，加入面粉和生粉。
七
最後加入少許泡打粉，攪拌均勻成糊狀。
八
炒鍋放油，煮七八成熱。趁熱倒入蝦醬，用筷子打散，煎至金黃色。
九
吃的時候可以撒點鹽和胡椒粉，味道更好。
技巧
蝦營養豐富，被譽為鈣的倉庫，是壹種物美價廉的補鈣佳品。