什麽是芝士粉？

奶酪粉是以天然奶酪為原料，經過粉碎加工而成的壹種粉末。現代奶酪粉多采用噴霧幹燥法生產，顆粒細小，外觀類似奶粉，呈乳白色至淺灰色。有些奶酪粉產品是為了在最終的食品中體現奶酪的顏色而人為添加了色素，所以呈黃色或橙色。

奶酪

奶酪壹般指奶酪，也稱幹酪，是壹種發酵乳制品。它的性質與普通酸奶相似，是通過發酵制成的。

奶酪富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分，是純天然食品。

就技術而言，奶酪是發酵奶，就營養而言，奶酪是濃縮奶。奶酪也是蒙古族、哈薩克族等西北遊牧民族的傳統食品，在內蒙古被稱為奶豆腐。