1.井鹽比海鹽更純凈，質量更好，因為井鹽的原料全部來自千米深井以下侏羅紀地質時代的天然鹵水和巖鹽礦床，富含多種天然礦物元素，雜質較少。
2.井礦鹽的精制原理采用全密封真空工藝精制而成，幾乎不破壞其原有物質，純天然。井礦鹽在顏色和形狀上都優於海鹽。
3.隨著現代工業的發展，有害化學物質對海鹽原料——海水的汙染越來越嚴重，而井鹽原料卻不受影響。
但按照國家標準，只有氯化鈉純度在97%以上的鹽才能在市場上銷售，所以海鹽和井鹽的營養價值幾乎沒有區別。
請根據個人口味和需求選擇。