瓠子炒火腿制作過程：
1、把瓠子和火腿切成塊；
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水（水只要壹點點，是用來引瓠子中的水分的），燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了；
4、根據菜量調制水澱粉，倒入菜內快速的翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋。
主要原料：羊肉500克，草果5個，瓠子6個，白面100克，生姜、蔥、鹽、醋適量。
瓠子湯的制作方法：
1、先煮羊肉、草果成湯去渣；
2、另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌；
3、再將面做成面條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。