主料：冷面200克
輔料：生抽適量；食鹽適量；香醋適量；香菜適量；小蔥適量；火腿腸1根；辣椒油1勺；油炸花生米1把；白芝麻少許；雞精1小勺；香油少許。
1、將冷面在冷水中泡4小時左右。
2、在鍋中倒入適量的冷水。
3、將小蔥切成蔥花，香菜切成小段。
4、在大碗中放入適量的鹽、生抽、香醋、雞精、香油、蔥花、香菜段。
5、將鍋裏的水燒開，關火，把冷面從冷水盆中撈出來，放到開水裏。
6、舀壹勺滾燙的湯，把調料沖開。
7、把面條撈到大碗裏，加入了1勺辣椒油、少許蝦皮和紫菜，香噴噴的面條做好了。