材料:油、鹽、蔥姜末、10ml料酒、3g糖、1g胡椒粉、20ml醬油、澱粉、香油。
步驟:1準備好所有食材。
豬肉洗凈切絲，加糖、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉，腌制混合待用。
3金針菇去掉老根，焯壹下，撈出晾涼備用。
4生菜去皮切絲，胡蘿蔔切絲。
5炒鍋倒油，爆香蔥和姜。
6倒入肉絲翻炒至變色。放在壹邊。
7將生菜、胡蘿蔔倒入底油中翻炒片刻。
8加入糖和鹽，攪拌均勻。
9加入金針菇翻炒。
10加入適量醬油。
11將肉絲壹起倒入，攪拌均勻。
12最後倒入少許香油，翻炒均勻後關火。