谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體。參與其合成代謝，可以提高機體免疫功能，調整體內酸堿平衡，提高機體對應激的適應能力。
榴蓮果之所以強壯，對人體有益，是因為它含有豐富的有益元素鋅等。，而且還應該與其香氣成分和其他營養成分起到協同作用。
擴展數據:
註意事項:
1，成熟後有自然裂紋的榴蓮不宜存放過久，不宜壹次多吃。
2.當妳聞到煮熟的榴蓮有壹股酒精味時，說明它壹定是變質了。千萬不要買。
3、因為榴蓮味道比較濃，容易堆積在腸道裏，多喝開水可以幫助消化。
參考資料:
百度百科-榴蓮