1.
雞胸肉洗凈切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、五香粉，拌勻腌制壹小時；
2.
準備澱粉、面包屑，雞蛋打成蛋液；
3.
將澱粉倒入腌制好的雞胸肉中拌勻，使每壹塊都沾滿澱粉；
4.
用筷子在蛋液裏滾壹塊；
5.
再滾入面包屑；
6.
把雞塊全部處理好，放在盤子裏；
7.
以200度預熱空氣油炸鍋5分鐘；
8.
用耐高溫的矽碳刷給炸好的藍刷壹層油；
9.
倒入壹半爆米花，200度煎約15-20分鐘；
10.
壹半時間去搖壹搖，然後繼續炒；