鹵三配料1蓮藕300g五花肉3只兔腿。配料:鹽、姜、蔥、醬油、白糖、老鹵汁、幹紅辣椒、八角、丁香、桂皮、陳皮、肉豆蔻。制作步驟:所有調料放入調味盒，幹紅辣椒切段，蔥姜切片。五花肉和兔腿用冷水浸泡30分鐘，蓮藕去皮，洗凈切片。砂鍋內放入老鹵汁，醬油，倒入適量清水，將湯汁調至醬紅色，將五花肉、兔腿、蓮藕片放入鍋中，放入花椒，將調料包、蔥、姜放入大火燒開，撇去湯汁中的浮沫，繼續中火煮，用筷子穿肉，至肉香、調料香。如果能輕松通過，可以在鍋裏加鹽和糖。