首先，這句俗語的意思就是說煮魚的時候不放大蒜，完全是看個人的喜好，畢竟大蒜作為壹種最常見的調味料，當然了對於有些地區人口味屬於清淡的話，而且講究吃魚的新鮮，所以放蒜會破壞魚原有的味道和口感，所以就有了“魚不相蒜”的說法，
比如杭州的醋溜魚講究的是汁裏加醋，但不宜過多，同時醬油也少量，汁要少，不要油，所以這句話對於壹些固定的地區還是比較有道理的。但是如果是紅燒魚的話，那麽大蒜是必不可少的調味品，廣東省地區經常有些人就算是紅燒魚也不放辣椒和大蒜。