肉末、碎米芽菜、姜4片、蒜4瓣、胡椒粉少許、香油兩勺、蠔油壹勺、料酒壹勺、白糖小半勺、花椒粒10粒
做法：
1.準備：肉末洗凈，生姜切片，大蒜剁碎
2.肉末中加入姜片、蒜末，兩勺香油，壹勺蠔油，壹勺料酒，少許胡椒粉和壹點點糖。拌勻腌制15~20分鐘。
3.鍋中入較多油，中小火燒熱，入花椒粒煸油。
4.放入腌制好的肉末，中小火炒勻，煸三五分鐘。
5.入碎米芽菜。芽菜很鹹，所以壹點壹點放，調整到合適的鹹度。
6.炒炒勻，不時翻動壹下，把油慢慢煸出來，肉末稍微有點幹幹的就可以了。