工具材料:盆、剪刀、鍋、漏勺、刀、案板、碗、盤、保鮮膜、冰箱、雞爪、清水、蔥、姜、料酒、冰水、小米椒、泡椒、泡椒水、糖、百香果、檸檬片、辣椒油、雪碧。
1，雞爪清洗幹凈，剪雞爪指甲。
2、冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒。
3.大火煮15分鐘去腥，去血沫，撈出。
4、加冰水降溫，這樣口感會更好，更脆。
5、用刀劃壹刀，每個手指都壹樣，順著刀痕輕輕剝離，慢慢把骨頭擰出來。
6.準備壹個容器放鹽，小米椒，泡椒和泡椒水，糖，百香果，檸檬片，辣椒油，倒入雪碧。
7、保鮮膜密封放入冰箱，6小時後取出食用。