材料:青椒300克，水300毫升，素蠔油30克，醬油120毫升，黑醋30毫升。
練習:
1.青椒洗凈，用廚房紙巾擦掉表面的水。
2、青椒去蒂，用刀切開，去籽漿。
3.將水、蠔油、醬油、黑醋倒入幹凈的無油鍋中燒開，放涼備用。
4、起油鍋，加熱，放入青椒，炒5秒左右，直到青椒表面變色起皺，然後撈起放入壹碗涼水中。依次炒所有青椒。
5.將炒好的青椒放入壹碗涼開水中，去皮。
6.將去皮的青椒在涼開水中洗幾遍，洗掉油，最後放入幹凈無油的容器中，倒入涼的醬水。浸泡2-3天入味。