雞胸肉
1街區
佐料
適量的小麥粉
適量的面包屑
雞蛋1
白胡椒2g
鹽1克
料酒10ml
炒雞米花的方法
1
準備好所有的材料。
2
雞胸肉洗凈，切成小塊。
三
加入鹽、料酒和白胡椒粉，拌勻腌制15分鐘。
四
將面粉、蛋液和面包屑分別放入三個小碗中。
五
把雞塊按照面粉、蛋液、面包糠的順序包好。
六
油溫五成時，壹個壹個放進去，用中小火煎至淡黃色。
七
清除排放油。
八
大火燒熱油，炸至雞塊金黃，撈出瀝幹水分，即可食用。
技巧
炒雞飯時油溫要低，用中小火慢炒，否則油溫高熱量大，雞塊容易外糊內長。