1.配料:黃瓜1/4，生菜3，苦菊1/2，番茄1/2。
二、輔料:橄欖油1湯匙，鹽1湯匙，黑胡椒1/4湯匙。三、橄欖油涼拌的步驟。
1.準備好原料，將黃瓜、生菜、苦菊、西紅柿清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.黃瓜切片，西紅柿切塊，生菜和苦菊撕小塊。
3.將2/3勺鹽放入冷水中，將除西紅柿外的蔬菜浸泡在鹽水中五分鐘。
4.將各種菜肴放入碗中，加入橄欖油、黑胡椒和剩余的鹽，食用時攪拌均勻。
三、橄欖油沙拉的制作技巧
1，橄欖油可以生冷食用，因為橄欖油的維生素、抗氧化劑等營養成分不會被高溫破壞，食用時保存完整。
2.黃瓜、生菜、苦菊、番茄洗凈瀝幹水分。