材料:排骨350克、玉米壹根、蓮藕壹根、香菇壹朵、枸杞適量、姜、蔥、料酒、鹽。
步驟:
1.將排骨用水洗凈，放入放血水中浸泡。
2.鍋內加入冷水，將排骨放入冷水中，加入姜和料酒，大火燒開，去血，撈出用溫水洗凈。
3.排骨焯水時，可將玉米、蓮藕切塊備用。
4.將焯水洗凈的排骨、蔥、姜放入鍋中，加入沒排骨的水，加入壹些香菇，可以提神。大火煮沸後，轉小火。20-30分鐘後，可以放玉米、蓮藕等。入鍋，大火燒開，再轉小火30分鐘。
5、最後加入適量的鹽，即可出鍋。碗裏放點香菜，湯的味道會更好。