配料:臘八蒜
臘八蒜制作方法:
1，大蒜去皮，洗凈晾幹；
2.準備陳醋備用；
3.將醬壇子清洗幹凈，放在太陽下曬幹，確保無油無水。將大蒜放入缸中，倒入陳醋(陳醋要用大蒜浸泡)，蓋好，放在陰涼處。壹周或者十天之後就可以吃了。
臘八蒜炒扇貝肉；
1，凍扇貝肉解凍洗凈；
2.取適量臘八蒜備用；
3.臘八蒜切小塊備用；
4.在鍋裏燒水。水燒開後，焯壹下扇貝肉就可以吃了。
5.鍋底放入臘八蒜片炒香；
6.炒香後放入扇貝肉中翻炒；
7.依次加入醬油、料酒、鹽，然後翻炒出鍋。