(1)肉質致密。
幼菇韌性好，肉質致密，不易破碎，耐運輸。
(2)蘑菇形狀美觀
圓柄肥碩，蘑菇狀美觀，灰褐色的蓋子和白色的梗賞心悅目，讓人忍不住有購買的欲望。
(3)獨特的味道
與其他平菇相比，口感更軟、涼、滑、脆、嫩，風味獨特，菇味濃郁。
(4)保質期長
蘑菇又小又肥，保鮮性能好。通過裝袋、抽真空、冷包裝，在4 ~ 5℃下，保質期可達8 ~ 12天，不軟不變味。
(5)良好的加工性能
適用於加工罐頭食品，用清水軟包裝或腌制。