如何烹飪鹹魚鹹魚的美味烹飪方法

1，蒸:這是最容易做到的。先將鹹魚放入清水中浸泡，泡透。因為鹹魚裏面有很多鹽，沒有泡透就會太鹹。制作蒸鹹魚，直到魚變軟。然後剁碎，放入蒸籠，不加任何調料，放入蒸籠10分鐘。最後倒入洋蔥、生姜和紅辣椒利口酒調味。這道菜可以在飯後酒後保存幾天。做壹盤，吃幾天。

2、炒辣椒:用小雜魚。夏天，這種小魚很容易抓到。吃不完可以腌制晾幹，留著以後做菜吃。小雜魚幹也要先泡，泡軟就行。大壹點的要改成切成合適的塊，小的要整塊。鮮辣椒切絲，蒜苗切絲。先用熱豬油炒小魚，再炒辣椒，最後放入蒜苗，讓菜香起來。全程不加水、香料甚至醬油、鹽、利口酒。整個過程都是幹炸，炸到環香為止。沒有水蒸氣，非常好吃。