杏仁的果實是杏仁，營養價值很高。是壹種不可多得的滋補佳品，被譽為聖果，可入藥，也可用於加工多種藥食兩用的食物。它是壹種營養密集型的健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素，不含膽固醇，被我國消費者接受和喜愛。
購買杏仁的註意事項
純極品杏仁的顏色很自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼差不多。壹般來說，棕色杏仁是經過加工的椒鹽杏仁。
優質的杏仁，形狀飽滿，仁飽滿，精致，會把殼頂鼓起來。加工好的杏仁露在外面，給人非常好的感覺，刺激食欲。
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