綠豆含有鞣質等抗菌成分，能局部止血，促進傷口修復。綠豆也是提取植物SOD的良好原料，具有良好的抗衰老作用；同樣，綠豆還具有清熱解毒的作用，能有效對抗上火引起的炎癥性痤瘡、粉刺。人們常說，喝綠豆湯祛痘是壹種去除上火的好方法。
紅糖是未經提煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。壹般認為，紅糖適合月經不調、剛生完孩子的女性。其實紅糖更適合老年人，尤其是年老體弱、大病初愈的人。
中醫認為，紅糖性溫，味甘，入脾，有補氣補血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。老年人微量元素和維生素的攝入量在逐漸減少，要註意在飲食中補充，以維持正常的代謝功能，延緩衰老。