1.來源不同:肉桂粉是由肉桂皮研磨而成的粉末，而肉桂是肉桂樹的內樹皮。所以肉桂比肉桂粉更硬，更難磨成粉。
2.口味不同:肉桂粉和肉桂雖然有相似的甜香味，但口味略有不同。肉桂粉的甜味和香味更明顯，而肉桂的味道更優雅。
3.用途不同:肉桂粉通常用於烘焙、烹飪和調味，而肉桂更適合泡茶或煮湯。此外，肉桂粉常被用來做甜點，肉桂則被用來做鹹菜。
4.可食用部分就不壹樣了:肉桂粉只是肉桂皮的壹部分，不含樹皮的木質部分，更容易消化。桂皮含有肉桂樹的整個樹皮，包括壹些木質部分，不易消化。