2.麅子洗凈，去皮，切塊。
3.五花肉洗凈切塊備用。
4.火鍋冷油
5.放入肥豬五花肉翻炒出油。
6.擠出適量油後，將其他五花肉全部放入油炸。
7.加入適量料酒去腥，加入適量醬油上色。
8.翻炒至五花肉變色，再放入麅子，蓋上蓋子，小火煮麅子自己的湯。
9.青椒半個，紅椒半個，洗凈切丁。
10.麅子燒約12分鐘，加入適量鹽和蒜繼續燒約5分鐘。
11.加入青椒和紅椒，炒至熟。
12.最後加點雞精調味就可以起鍋了。