第壹步:取出凍好的牛排，放入冰箱10小時左右，在室溫下放置1小時左右，即可烹飪。
第二步:用廚房紙吸幹牛排表面的血水，在牛排兩面均勻撒上調料，腌制10分鐘。(不知道調料配比有多好吃，就直接在網上買了帶調料盒的牛排，壹山和牛。)
第三步:大火燒熱鍋，倒入橄欖油(油的量可以完全覆蓋牛排表面)。
第四步:把牛放進鍋裏。單面煎40秒，約5成熟，1分鐘，約7成熟。
第五步:牛排焦黃後，轉中火，加入黃油，煎30秒，即可食用。
第六步:讓肉靜置3分鐘，用刀斜著切開，就可以吃了。