輔料:植物油3湯匙、水30毫升、鹽5克、1根香蔥。
油炸小魚的做法:
1，小魚先用清水把臟土洗幹凈。
2.用指甲在小魚的胃裏紮壹個洞，然後把胃裏的內臟擠出來扔掉。
3.將清洗幹凈的小魚放入大碗中，加入面粉和鹽用筷子攪拌均勻，攪拌過程中加水。
4.將油倒入鍋中，加熱到六七成時，只要將筷子放入油中，直到出現小氣泡，將壹些裹著面粉的小魚放入鍋中，然後用筷子輕輕翻動，防止小魚粘在壹起。
5.當小魚表面炸至金黃色時，從熱油鍋中撈出，瀝幹多余的油，裝盤。撒點小蔥吃。