冰淇淋和冰激淩哪個對

都對。冰激淩是北方人的叫法，而冰淇淋則是南方人的叫法。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋是壹種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。在元朝的時候，壹位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加壹些蜜糖、牛奶和珍珠粉，於是，制成了世界上最早的冰淇淋。13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可?波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國壹位國王與意大利皇室的壹位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳入了法國，法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。