材料/工具:1根排骨，1段冬瓜，1-2根蔥，清水適量，鹽2湯匙，姜3片，料酒5-8g，清水。
1.將壹根排骨剁碎，放入幹凈的鍋中，將水倒入排骨中，開大火，蓋上鍋蓋，燒開焯水！
2.燒開水，關火。取出排骨，用冷水沖洗兩遍。
3.幹凈的肋骨。壹節冬瓜。
4.鍋清洗幹凈，放大半鍋水，放入熟排骨，放入姜片。
5.倒入料酒，攪拌。開火，蓋上鍋蓋，開始燉。鍋裏的水燒開後，轉中火燉。
6.期間，冬瓜去皮去籽。切片洗凈備用。
7.中火燉半小時，期間可以攪拌壹兩次，然後加入冬瓜繼續燉。
8.五分鐘後冬瓜微微變色，加鹽調味。攪拌均勻，繼續燉十分鐘。
9.等到瓜差不多透明了。撒上蔥花，攪拌均勻，關火。
10，碗。