發酵蛋基本沒有副作用，早晚都可以吃，但是早上吃發酵蛋容易影響工作，晚上吃發酵蛋有助於睡眠，所以晚上吃發酵蛋比較好。
發酵雞蛋怎麽吃？
準備適量自制糯米酒，1土雞蛋，適量冰糖，紅棗，枸杞。
1，在小鍋裏加入適量冰糖，幾顆紅棗和壹些枸杞。
2.鍋裏加壹碗水，開始大火煮。
3.水燒開後，加入適量糯米酒，再次燒開。
4.將土雞蛋敲入鍋中快速攪拌，形成蛋花的樣子，然後關火，放在鍋上。
5.如果喜歡吃全蛋，可以不動直接煮。